Идеальный обед футболиста «Локомотива» - что в него входит?

Пресс-служба ФК «Локомотива» пообщалась с главным поваром клуба и по совместительству Сборной России Артура Сагателова на предмет здорового и правильного питания футболистов на сборах и во время игрового сезона.

Во время выездных сборов обязательно на стадии планирования согласовывается меню с принимающей стороны. Шеф-повар находится в постоянном диалоге с врачом и диетологом команды. Эти специалисты на основании анализов каждого члена команды составляют ему перечень продуктов, который ему необходим на день. Далее эта информация переходит на кухню и тут уже повара начинают «колдовать» с продуктами. Особенно это важно на сборах, когда меняется климат, вода и постоянные тренировки с большими нагрузками.

«Локомотив» ввел у себя новшество во время приемов пищи – шведский стол, традиционной схемой считается порционная. Так во время обеда на выбор команды около 12 блюд: несколько супов, гарниров и горячих блюд, обязательно десерт. Все блюда нарезаны таким образом чтобы футболистам было легко «на глаз» определить свою норму, согласное его плану питания.

Во время сборов за рубежом команда поваров старается не зависеть от традиционного меню, а вводить что-то новое и расширять выбор блюд на основе местной кухни. Главное их задача сделать из скучных «граммов и калорий» в день вкусное блюдо и сытное блюдо. Когда человек вкусно поел, у него и настроение хорошее и он готов к свершениям и достижениям.